説明

奈良醸造 MACGUFFIN 350ml缶

案内より「毎年、カクテルからインスパイアを受け醸造している「MACGUFFIN」シリーズ。今回はメキシコ原産のメスカルベースのカクテルに着想を得て、グラスの中にメキシコのイメージを表現しました。ベースは、ハチミツや軽くトーストしたパンの印象をもつ麦芽・Vienne Malt主体のゴールデンエール。そこにメスカルの風味を再現するために、Peated Maltをブレンドしました。名の通り、大麦麦芽を乾燥させる際にピート(泥炭)を燃料として使用したモルトで、この煙で麦芽を乾燥させることで、麦芽にスモーキーで土っぽい風味が付与されます。こちらをノルウェー原産のKveik酵母と呼ばれる酵母で高温発酵させ、そこに大量のマンゴー、チリ、リンゴ酢をブレンドして仕上げました。グラスに鼻を寄せるとほのかにスモーク香をまとったマンゴーのトロピカルで甘やかな香りが感じられます。口に含むと、マンゴーとリンゴ酢のおりなす甘酸っぱさと、強めの炭酸による刺激の中にチリの辛味が見え隠れ。アフターテイストにはほんの少しの辛味が残り、それが却って夏の季節に爽やかさを演出する、そんな仕掛けになっています。」

品目：発泡酒（麦芽使用率50％以上）　原材料名：麦芽（ドイツ製造、英国製造）（大麦麦芽、小麦麦芽）、マンゴー、りんご酢、ホップ、唐辛子／香料　アルコール度数：5.5%　IBU:8　賞味期限：2025年12月17日