説明

UNDER WATER 350ml 缶「風の森」油長酒造とのコラボレーション

案内より「奈良県の日本酒・風の森とコラボレーションした「UNDERWATER」。日本酒に使用される清酒酵母と仕込み水、そやし水を用いて醸造した、吟醸香が豊かに香る一杯です。6 年目のコラボレーションとなる 2026
年の「UNDERWATER」は、これまでよりも低温で発酵期間を長く取ることで、穏やかながら吟醸香の余韻
が続くように仕上げました。飲み口はやや辛めでドライながら、アルコール由来の甘みが感じられ、イチゴ
やリンゴを思わせるフルーティな吟醸香がくっきりと楽しめる一杯となっています。」

品名：発泡酒（麦芽使用率50％以上）　原材料名：麦芽(ドイツ製造)、糖類、そやし水、米麹(国産米) アルコール分：11.0％　賞味期限：2028.12.31

製造者：奈良醸造（株）　奈良市北ノ庄西町

＊そやし水＝菩提もと清酒の酒母を造る行程で、生米を蒸す前に仕込水に約2日間浸漬すると乳酸発酵により「そやし水（乳酸酸性水）」になります。