説明

鷹長 純米大吟醸 出品酒 720ml

「この度、当蔵は24年振りに全国新酒鑑評会に出品いたします。風の森が25年以上にわたって使い続けてきた7号酵母で、『これまでに培ってきた、超硬水による長期低温発酵といった当蔵の酒造りが、どのように評価されるか挑戦したい』という造り手の想いから、この度の出品に至りました。」

原料米：兵庫県産山田錦100％使用　精米歩合：35％　アルコール分：16度　発酵日数32日　無濾過無加水火入酒

製造者：油長酒造株式会社　奈良県御所市