説明
ヒトミワイナリー キュベ イマジョウ 2023 赤 750ml
「滋賀県長浜市の今荘ぶどう園さんで栽培されたマスカットベリーA赤ワインを使用した赤ワイン。
2023年の夏は雨が少なく病気は少なかったものの、酷暑の影響で酸落ちの早い年となりました。収穫を１週間程早めたものの、例年に比べると酸の少ないブドウとなりました。
仕込みはマセラシオンカルボニックという方法で仕込み、華やかな香りで果実感たっぷりな味わいに仕上げました。
発酵終盤に酵母が失活したため、わずかに残糖があり、瓶内での再発酵の恐れがあることから王冠を打栓しています。発売前のテイスティングでは再発酵は確認されず、通常のスティルワインとして召し上がっていただける状態です。」
アルコール度数：10％ ライトボディ辛口 酸化防止剤無添加
製造者：ヒトミワイナリー 滋賀県東近江市
