説明

ヒトミワイナリー デラ オレ 2023 オレンジ 750ml

「山形県産デラウェアをマセラシオンカルボニック法で仕込んだオレンジワイン。気持ち踊るようなワインになって欲しいとの想いで造りました。酷暑の影響により、過熟で酸の抜けた2023年のデラウェアを使用したワインはなかなか味わいがまとまらず、例年よりも半年近く遅いリリースとなりました。
長めの熟成の甲斐もあり、しっかりと果実の美味しさを感じていただける味わいに仕上がったかと思います。
マセラシオンカルボニックで全房で醗酵させ、その後数日間ピジャージュを行いながら醗酵させることで果皮由来の香りやタンニンを引き出しました。
デラウェアの心地よいアロマと、甘味、酸味、旨味、渋味が一体となった、まさにデラウェア！なこのワインで心踊らせていただけると幸いです。」

日本ワイン　原材料名：ぶどう（山形県産）　酸化防止剤無添加　アルコール分：13％

製造者：㈱ヒトミワイナリー　滋賀県東近江市山上町