説明
ブラック スワン 純米無濾過生原酒 720ml BLACK SWAN
案内より「丹後産の美味しい食用米ミルキークイーンで造るブラックスワンは、『踊り』と言われる本仕込み2日目にタンク内の醪温度をあえて高く保ち、狂気なまでに踊り狂わせるような発酵を促すことで、ミルキークイーンの旨味を十分に引き出しました。ミルキークイーンのトロリとした甘味に黒麹のクエン酸が溶け込んだ甘酸っぱい狂気な美味しさをお楽しみください。」
原料米：丹後産ミルキークイーン 精米歩合：60％ 日本酒度：−28 酸度：3.8 アルコール度数：15.2％ 酒母初添黒麹使用
製造者：白杉酒造株式会社 京都府京丹後市大宮町
