説明
花巴 育てる日本酒 1.8L
案内より「地域に寄り添った醸造を目指し、酵母無添加製法にこだわる花巴が手掛けた、梅をつけるための日本酒ができました。家庭で果実をつけることのできる法律上の下限値であるアルコール度数20度以上を、米と米麹だけの原材料で実現しています。野生酵母の強さを活かした山廃製法で完熟発酵させ、糖を極限まで削ぎ落とし、アルコールを20度以上に引き上げた、濃厚でドライな味わいです。酸を開放する酒造りならではの花巴のもつ乳酸の表現を活かし、果実の酸と調和した個性のある果実リキュールをご家庭で育ててみるのはいかがでしょうか？梅酒を育てていく愉しさを知ってほしい。そんな想いからできたお酒です。梅に限らず、別の果実をつけるのもおすすめです。」
原材料名：米、米麹 原料米：奈良県産契約栽培米 酒母：山廃 酵母：無添加 アルコール分：21％前後
製造者：美吉野醸造株式会社 奈良県吉野郡吉野町六田
