説明

豊祝 奈々露（ななつゆ） 純米吟醸 1.8L

「奈良県農業研究開発センターにおいて、2012年に予備的交配を開始、2014年に事業化。まず『露葉風』を種子親、『山田錦』を花粉親として交配した種子を獲得し、さらにそれを種子親『吟のさと』を花粉親として交配しオリジナルの酒造好適米を完成させました。2021年から奈良県の酒造会社で醸造適性試験を繰り返し2024年から奈良盆地で現地生産を開始し、酒造会社も本格的に製造を行うに至りました。」

温度が上がり空気に触れ味わいが開いてきます。香りはほんのりフルーティーな香りも感じられますが派手さは無く穏やか、滑らかで親しみやすい甘味とフレッシュグリーンな青っぽさを感じる味わいを露葉風由来？の酸味が上手にバランス良くまとめています。冷やしすぎるよりも常温で。

原料米：奈良県産奈々露100％使用　精米歩合：60％　日本酒度：＋3.9　酸度：1.9　酵母：M2　アルコール度：16度以上17度未満

製造者：奈良豊澤酒造株式会社　奈良市今市町