説明
風の森 ALPHA6 6号への敬意 2024 真中採り 500ml
「風の森ALPHA 従来の風の森の枠を超え、独創的な技術で日本酒の可能性を追求。寺院醸造の伝統技術菩提もと現代技術の融合による風の森の深化型。ALPHA6 近代酵母の源流である6号酵母で醸す唯一の風の森。6号酵母の上質な味わいに、白麹を用いることで、酸の効いたシャープな味わいを表現。真中採りによる、やわらかな口当たりと豊かな香りをお楽しみ下さい。」
洋ナシを思わせる穏やかな香り、まず輪郭のあるエッジの効いた白麹由来の酸味を感じます。味わいはすっときれいに消え去ります。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 使用米：奈良県天理産秋津穂（栽培者/植田敦史） 精米歩合：66％ 酵母：6号酵母 無濾過無加水生酒 アルコール分14度
製造者：油長酒造株式会社 奈良県御所市1160番地
