説明

S風の森 2024 ☆ 静間/北地区01. 720ml

油長酒造 葛城山麓醸造所さんの目の前で田圃で減農薬化学肥料(栽培期間中、同地域比５割減)栽培されている静間幸一さんの秋津穂を使用しています。2024年産 静間幸一さん栽培の秋津穂でのS風の森は今回限りの醸造です。

「里山を100年先へつなぐ」良質な秋津穂が育つ美しい里山を未来へつなぐため、里山と共生し、この地の力を感じながら、秋津穂の個性をＳ風の森として表現します。

北地区は田んぼ一枚当たりの大きさが葛城山麓地域の中では大きく、生産性も高い地区です。しかし耕作放棄地も増えているため、今後風の森里山コミュニティのパートナー農家さんや徐々に秋津穂の栽培に切り替えて頂き、減農薬栽培に取り組んでいく地域です。

無濾過無加水生酒　原材料名：米（国産）、米麹（国産米）　奈良県御所市葛城山麓秋津穂100％使用（栽培者：静間幸一）　アルコール分：14度

製造者：株式会社葛城山麓醸造所